Польза и вред творога, пищевая ценность и сколько можно есть в день

Несомненно, большинство людей знают о пользе творога, как для здоровья, так и поддержания фигуры в хорошем состоянии. Но, не все задумываются о то, в чем именно заключается положительное воздействие продукта и какие его особенности.

Состав и пищевая ценность творога

Натуральный творог — это продукт, который производиться из коровьего молока. В процессе приготовления, сырье подвергается сквашиванию. Далее, из него отжимают сыворотку, а оставшаяся масса выходит белой, нежной и умеренно влажной с зернистой структурой.

Кисломолочный продукт имеет приятный привкус, легкую кислинку и характерный запах.

В зависимости от жирности, молочный продукт может иметь как однородную консистенцию, так и быть рассыпчатым.

Пищевая ценность творога составляет, на 100 грамм продукта, жирностью 5%:

• белков 17 грамм;
• жиров 5 грамм;
• углеводов 2 грамма;
• 121 ккал.

Стоит отметить, что аналогичная порция, только обезжиренного творога составляет всего 71 ккал. Многие поинтересуются: «Сколько белка в твороге, который считается не жирным?». А вот количество белка, жира и углеводов, практически неизменно.

Помимо перечисленного состава, есть также витамины в твороге, среди которых: фосфор, селений, кальций, натрий, фолат, рибофлавин и витамин В12.

В первую очередь, творог это белок, так как в нем высокое его содержание. Для стабильного роста и функционирования каждой клетки организма человека, необходим данный компонент. Содержащиеся аминокислоты, способствуют выработке важных компонентов. При этом, сколько белка в твороге на 100 грамм, будет зависеть от его процента жирности.

Виды творога и их калорийность

В зависимости от вида творога калорийность меняется. Классификация продукта:

• обезжиренный и 0,5% содержит 90 ккал;
• жирность 2,5% — 155 ккал;
• жирность 9% — 159 ккал;
• жирность 18% — 236 ккал.

В чем польза творога для организма человека

Чем полезен творог для организма? Это, безусловно, продукт, который должен быть в рационе, каждого человека. Богатый состав веществ — лучшие тому аргументы. Врачи рекомендуют его к употреблению, как взрослым, так и детям.

Вряд ли кто-то задумывался о том, сколько кальция в твороге. Стоит отметить, что он содержит 28% суточной нормы, требующейся организму.

Но, есть одна особенность, кальций «работает» только с жирными белками, поэтому при употреблении обезжиренного десерта, положительного действия на кости не будет.

Польза для женщин

Чем полезен творог для прекрасной половины? Благодаря продукту, удается избежать дефицита кальция в организме, а также предупредить развитие рака груди.

Кисломолочный десерт способен улучшить самочувствие во время наступления менопаузы, стабилизировать цикл критических дней и поддерживать гормоны на должном уровне.

В чем польза для мужчин

Употребляя творог польза есть и для мужской половины. Он способствует укреплению сердечной мышцы, избеганию артритов и наладит функционирование пищеварительной системы.

Но, самое главное — положительное воздействие на потенцию мужчины и способность к зачатию ребенка. Чтобы стимулировать подвижность сперматозоидов, десерт должен быть обязательной и регулярной покупкой в магазине.

Микроэлементы способны предотвратить раковые заболевания простаты, с которыми все чаще сталкиваются мужчины.

Наличие селена в достаточном количестве, является отменной профилактикой и иных онкологических болезней.

Чем полезен для детей

Опять возвращаемся к богатому содержанию белка и железа, которые необходимы растущему малышу. Даже 100 грамм творога позволят обеспечить организм кальцием и фосфором, что является основой крепости костей и зубов.

Ребенок должен съедать хотя бы раз в день творожный продукт. Это могут быть сырники или же зернистый творог в чистом виде.

Если кисловатый привкус не нравиться малышу, можно добавить немного сахара. Стоит соблюдать такой ежедневный рацион и не нужно будет беспокоиться за здоровье маленького человечка. Конечно, если есть возможность лучше покупать домашний продукт.

Польза для пожилых людей

Готовый кисломолочный десерт усваивается в организме пожилого человека намного лучше, нежели к примеру, цельное молоко. Содержащиеся ферменты, налаживают функционирование кишечника.

Можно ли есть творог каждый день? Не только можно, но и обязательно нужно. Людям в возрасте следует съедать не менее 200 грамм за утро либо вечер. А вот от жареных блюд рекомендуется отказаться, даже если в их состав входит немного творожного продукта.

Чем полезен при беременности и лактации

Употребление молочных продуктов в период вынашивания малыша, способствует:

• Налаживанию микрофлоры, а также решение проблем с пищеварением, что имеет огромное значение для беременных.
• Риск появления аллергии у плода значительно снижается.
• Обеспечению требуемым количеством микроэлементов, витаминов, жиров и белков будущего ребенка.

Стоит учесть, что во время кормления грудью, нельзя злоупотреблять молочным десертом. Лучше ограничиться несколькими порциями в неделю, по 200 грамм каждая. Это позволит закрыть потребность организма в биологическом плане, при этом не создать лишнюю нагрузку на почки. Жирность не должна превышать 5%.

Почему нельзя употреблять продукт с добавками в период лактации? Это может спровоцировать развитие аллергии у малыша, а полезный десерт, станет опасный.

Польза творога для спортсменов

Все то, что содержится в твороге, конечно же, отменно подойдет для людей, которые занимаются спортивными видами деятельности.

Кисломолочный сыр представляет собой один из любимых продуктов спортсменов. В нем содержится белок, но при этом он может быть безкалорийным, что способствует быстрому росту мышц и приобретению красивого рельефа тела.

Кому может быть противопоказано употребление творога

Интересный вопрос про творог — может быть польза и вред для организма одновременно? Конечно, есть некоторые противопоказания относительно данного десерта. Среди которых:

• непереносимость лактозы и казеина, это спровоцирует аллергию, метеоризм и диарею;
• при патологии почек продукт в больших количествах вредный (разрешено один раз в неделю не больше 200 грамм);
• при наличии атеросклероза, следует выбирать жирность не более 5%, это позволит избежать появления новых бляшек в сосудах.

Кисломолочный десерт имеет свойство оказывать благотворное влияние на организм человека. Однако есть случаи, когда необходимо отказаться от него. К примеру, если это творожный продукт, а не натуральный, при наличии в составе консервантов и стабилизаторов.

Когда срок годности продукта закончился, употреблять его ни в коем случае нельзя, тут уже пользы однозначно не будет.

Сколько раз в день можно кушать творог

По рекомендации диетологов, стоит съедать не больше 200 грамм в день 2-3 раза в неделю. Только при соблюдении данного условия, организм сможет получить максимум пользы.

Также не стоит добавлять в десерт сметану, пытаться получить необходимые витамины и белки в глазированных сырках и т.д. Энергетический баланс можно получить исключительно из употребления в рацион натурального творожка.

Можно ли есть творог на ночь

Ограничений по времени суток нет, важно только количество. Оптимальным вариантом является завтрак либо легкий ужин. Также не советуется делать ужин горячим, в виде сырников, запеканок или пудингов. Их лучше съесть с утра, но не перед сном, так как может наблюдаться некоторая тяжесть в желудке.

К тому же, такие завтраки довольно сытные и позволят уменьшить количество порции в обеденное время.

Доказано, что несколько ложек перед сном поможет избавиться от бессонницы, так как в твороге содержится триптофан.

Правила выбора и хранения творога

Обладая превосходными характеристиками, продукт способен нанести вред здоровью человека, если не соблюдены правила его выбора или хранения.

Выбирать десерт необходимо первоначально по внешнему виду и консистенции. Приоритет составляет рассыпчатый, мягкий и без крупных частичек.

Важно, что в обезжиренном продукте, имеет место быть небольшое количество сыворотки.

Цвет обязательно белый. При оттенке желтого, стоит насторожиться, так как здесь точно есть красители, которыми пытались визуально показать жирность, которая не соответствует заявленной на упаковке.

Засохшие края — признак несвежести. От покупки лучше отказаться.

Можно увеличить срок хранения десерта, за счет его помещения в морозильную камеру. Главное — герметичность, чтоб продукт не набрал воздуха и не утратил свежесть. Но, этот срок должен составлять не более 6 месяцев, иначе полезные свойства не будут соответствовать требуемому количеству. А вот в самом холодильнике, в открытом виде, время хранения не должно превышать трех дней.

Кисломолочный продукт способствует сбросу веса, выступает в роли источника, богатого белками, жирами и углеводами, а также группой витаминов и минералов. Каждый из элементов отвечает за стабильное функционирование важных органов человека и всего организма в целом. К тому же, все составляющие отменно усваиваются, благотворно сказываются на состоянии сердца, костей, сосудов, ЖКТ.